🍳小白菜炒鸡蛋，简单美味在一锅！💫
🌱**【材料清单】**：
* 小白菜：300g，择洗干净
* 鸡蛋：3个，打散
* 大蒜：3瓣，切末
* 盐：适量
* 食用油：适量
💡**【制作步骤】**：
1. **起锅热油**：油温五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
2. **爆香大蒜**：锅中留底油，下入大蒜末爆香。
3. **加入小白菜**：倒入切好的小白菜，大火快炒。
4. **调味翻炒**：加盐调味，继续翻炒均匀。
5. **合炒鸡蛋**：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与小白菜一起快速翻炒几下。
6. **出锅装盘**：最后装盘即可。
🔑**【技巧分享】**：
* **选材新鲜**：小白菜要选择嫩叶，口感更佳；鸡蛋选择新鲜的，保证口感。
* **鸡蛋打散**：将鸡蛋打散后，加入一点点料酒、盐和少许水淀粉，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
* **火候掌握**：炒鸡蛋时火候要小，用中火慢慢炒至凝固；小白菜需要大火快炒，保持其鲜嫩口感。
* **先炒鸡蛋**：因为鸡蛋在加热后会收缩，如果先炒小白菜再炒鸡蛋，鸡蛋会变得老硬。所以建议先炒鸡蛋再炒小白菜。
* **加入少许蚝油**（可选）：蚝油可以增加菜肴的鲜味，如果不喜欢蚝味的，可以省略或替换为其他调味料。
🌈**【搭配建议】
* 可以搭配一些其他家常菜如红烧肉或者糖醋排骨，这样一锅丰富的晚餐就完成了！
* 也可以作为午餐或者晚餐的素菜选择，简单易做且营养均衡。
💖**【温馨提示】**：
家庭制作的美食不需要过于复杂，只要掌握一些简单的技巧和方法，就能轻松做出美味的菜肴。记得尝试新的食材搭配和调味料组合哦，每一次的尝试都可能带来意想不到的惊喜！
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